Poptávková inflace nastává ve chvíli, kdy má spousta lidí peníze i chuť utrácet, ale zboží nebo služeb je omezené množství. Prodávající vidí, že o jejich věc je velký zájem, a tak si mohou dovolit zvednout ceny.

Když chce jít na vyprodaný koncert oblíbeného umělce 100 lidí a lístků je jen 50, cena vyletí nahoru a přeprodává se klidně za dvojnásobek. Podobně to bylo po covidu: lidé měli našetřeno, všichni najednou vyrazili na dovolené a do restaurací, a ceny šly prudce vzhůru.